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店主　熊谷 憲剛
スパイス香辛料アドバイザー・スパイスインストラクター

令和元年７月、うきは市吉井町にスープカレー専門店としてオープンしました。
スパイスソムリエである店主が、独自の配合で仕上げたスープカレーを提供しております。具材も九州素材の逸品を厳選し、美味しさと安心・安全にこだわりました。

今回のテイクアウトメニューは、店内で提供しているメニューを、手軽に召し上がって頂きたいと言う思いと、スープカレーを食べたいけど出掛けることが困難な方にも、ご自宅で「禅」のスープカレーを召し上がって頂きたいと言う思いから始めました。

○テイクアウトメニューのおすすめ

☆イエロー・カレー
ワインをまるごと１本入れて、30種類のスパイスと食材で煮込み一晩寝かせたコクのあるスパイシーなスープカレーです。

☆グリーン・カレー
生クリームと蜂蜜で仕上げました。ほのかな甘みと爽やかな辛さが女性に人気のカレーです。

☆レッド・カレー
旨辛と温泉玉子がコラボした、辛党には癖になるカレーです。

☆キーマカレー
お客様のリクエストから生まれたキーマカレー。パルメザンチーズ(店内では、トロトロクリームチーズを使用)、アボカド、梅干し、パクチー等を、それぞれキーマに絡めて食べることで、味の七変化をお楽しみ頂けるカレーです。

編集部、一人編集長の大熊みつるです。

うきは初のスープカレー専門店「禅」さん。遠方より禅さんのスープカレーを求めて来店やテイクアウトされる方がいらっしゃるとのこと。先日は、新商品のキーマカレーがテレビで放映されて話題になってました。キーマカレー、実物を見たのですが美しい色合いと素材の組み合わせで、おじさんの僕が言うのもなんですが「インスタ映え」しますよね。

またオーナーの熊谷さんは気さくな方で、色んな話をしてくれます。そして話が面白いです（笑）
スパイス香辛料アドバイザー・スパイスインストラクターなる資格も持ってるそうで、次の機会にじっくりお話を伺いたいと思います。

お客様のリクエストから生まれたキーマカレー。パルメザンチーズ(店内では、トロトロクリームチーズを使用)、アボカド、梅干し、パクチー等を、それぞれキーマに絡めて食べることで、味の七変化をお楽しみ頂けるカレーです。

三種
イエロー・カレー
グリーン・カレー
レッド・カレー

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