豚足の山歩

豚足専門店!!

 山歩

メニュー テイクアウト
住  所 福岡県うきは市吉井町新治366-1
営業時間 10:00 開店(在庫なくなり次第閉店)
定休日 緊急事態宣言による自粛期間は土曜日のみ営業
ホームページ http://www.minou-tonsoku.com/
電  話 0943-76-9776 電話する

山歩スタッフ店主 奥田 洋子

豚足とともに、一歩、一歩。

職人

山歩の豚足のはなし

豚足好きだった山歩先代・奥田芳光が様々なお店の豚足を食べ歩いていました。しかし、いつも最後に残る「臭み」が気になり・・・「この臭みを、とれないものか」それが、山歩の豚足の誕生のキッカケでした。素材に、製法に、試行錯誤を重ね続け、手間ひま惜しまず辿り着いたのが「豚足嫌いも夢中になる」山歩の豚足なのです。

「自分が本当に美味しいと思えるものだけを。」山歩の豚足は、先代の想いが息づく多くのこだわりがあります。
豚足好きの先代が一歩一歩辿りついた製法で、毎日毎日手作業で作ってます。

豚足の焼き

味のバリエーションは4つ。自慢の4つの味をお楽しみください。

ビールのおつまみにもぴったりのスパイシーな「ブラックペッパー味」。刺激を抑えたマイルドな「しお味」。独自の香りが広がる「スモーク風味」。調理具材向けあっさり仕上げの「プレーン味」の4種類。しっかり味付けしてありますから「プレーン味」以外は、調味料なしのそのままでもおいしくいただけます。ポン酢や柚胡椒などもお好みに応じてどうぞ。


\ 店長に直撃!/

編集部こんにちは!いつもお世話になってます。前掛けのデザイン、依頼してもらってありがとうございました。今日は改めて山歩さんのテイクアウトについてお伺いしてもいいですか?というより、山歩さんは豚足のお持ち帰りの店でしたね(笑)
店 長こんにちは。よろしくお願いします。
もぉ何を言ってるんですか、うちはお持ち帰りの店ですよ(笑)
編集部そうですよね。失礼しました。
今はお店のほうはどんなしてるんですか?
店 長小さなお子さんがいるスタッフもいますので、緊急事態宣言が出ている間は営業の日数を減らして営業していますので、当店からのお知らせを確認して頂けたらと思います。変わらず売り切れ御免で営業してます。

編集部メモ

編集部、一人編集長の大熊みつるです。

先代より受け継いだ焼き職人せんちゃんの、豚足の焼き具合が今日も光っていました。

豚足屋さんって普通は珍しいかもだけど、うきはじゃ誰もが知ってる豚足の専門店「山歩」さん。「豚足が苦手だったけど山歩だけは別」「豚足の臭みがない」「山歩さんの豚足なら食べられる」といった声を僕も良く聞きます。遠方から来店される山歩ファンも多いようで、売り切れ御免になる前に早めの購入か電話で要確認が必須ですね。

 

豚足の山歩

人気ランキング

焼き豚足

豚足

・ビールのおつまみにもぴったりのスパイシーな「ブラックペッパー味」。

・刺激を抑えたマイルドな「しお味」。

1本 ¥270(税抜)

豚足真空パック

豚足(真空パック)

・ブラックペッパー味パッケージカラー:イエロー
みのう豚足の原点。ピリッとスパイシーな味付けです。オーブントースター、グリル、フライパンなどで焼いてください。

・しお味パッケージカラー:ピンク
刺激が苦手な方のために仕上げのブラックペッパーを省いたマイルド味。オーブントースター、グリル、フライパンなどで焼いてください。

・スモーク風味パッケージカラー:グリーン
特製の燻製風味醤油で味付けしました。独自の風味をお楽しみください。電子レンジで加熱してください(焼くと焦げ付きます)

・プレーン味パッケージカラー:ブルー
調理具材用用に下味のみで仕上げました。お客様のアイデアでご自由にアレンジしてください。

2本入り ¥500(税抜)

 

お電話の際は「うきはテイクアウトを見て」とお伝えください。

受付時間/10:00 開店(在庫なくなり次第閉店) 緊急事態宣言による自粛期間は土曜日のみ営業